Чем отличается веган от вегетарианца?

Вступать в спор относительно того, какой образ жизни является правильным, бесполезно, так как каждый человек имеет свое видение вопроса. Между тем, все большей популярностью пользуется вегетарианство, представленное большим разнообразием видов, а одним из самых строгих является веганство. Веган и вегетарианец отличия имеют, конечно, и различаются эти понятия значительно, но если говорить по большому счету, то это звенья одной цепи.

Виды вегетарианства

Учитывая тот факт, что вегетарианцы – широкое понятие, объединяющее несколько видов, стоит понять, какие их же разновидности существуют. Людей, отказавшихся от животной пищи, можно разделить на несколько видов, при этом стоит отметить, что разновидностей вегетарианства огромное множество. Периодически появляется очередная разновидность, но чаще всего встречаются:

• ово-вегетарианцы, которые не только отказались от мяса, но и исключили из своего рациона молоко, при этом яйцами они не брезгуют;
• лакто-вегетарианцы, не отказывающиеся от молока и молокопродуктов;
• смешанная разновидность, известная как лакто-ово-вегетарианцы, или люди, которые не едят мясо и мясопродукты, при этом с удовольствием поедают все остальное;
• веганы, или «абсолютные» вегетарианцы, отказавшиеся от всех перечисленных продуктов, отдающие предпочтение исключительно растительной пище.

Говоря о том, чем отличается веган от вегетарианца, стоит для начала определиться в понятиях. По большому счету, это то же самое, что сравнивать флору или фауну с отдельными их представителями. То есть, вегетарианство – более широкое (родовое) понятие, а вегантство – узкая его разновидность. Несмотря на схожесть понятий, веган и вегетарианец – понятия разные, а отличаются они, в первую очередь, составом меню.

Главное отличие веганства и вегетарианства

Люди, готовые сменить привычный образ жизни и отказаться от животной пищи, часто не понимают, что такое вегантство и вегетарианство и в чем разница между этими, казалось бы, схожими понятиями. Естественно, человек непосвященный все переводит на желудок, но только «бывалые» знают, что речь в данном случае идет не только о различии состава меню и вкусовых пристрастиях. Дело в том, что быть вегетарианцем, в широком смысле этого понятия, может любой человек, при этом он сам выбирает «течение» исходя из пищевых предпочтений.

В этом отношении веганство отличается большим количеством ограничений, и даже диагноз врачей здесь бессилен. Если говорить шире, веган и вегетарианец разницу имеют существенную. Последние зачастую по нескольку раз в течение жизни меняют свои вкусовые предпочтения, при этом веганов можно сравнить с представителями отдельного религиозного течения, со своими моральными принципами и культурными ценностями. Стать веганом, отказавшись сразу от большей части кулинарных изысков, означает полностью поменять представление о жизни, а в некоторых случаях приходится отказаться от привычного круга общения и даже сменить место жительства.

Таким образом, можно сказать, что основное отличие вегетарианства и вегантства заключается в моральном аспекте. Для вегетаринца нет ничего зазорного в том, чтобы сходить на корриду, к примеру, в то время как большая часть веганов из-за любви к животным даже в цирк не ходят. Естественно, они являются яростными противниками зоопарков, так как животные содержатся там «за решеткой» и подвергаются издевательствам со стороны людей. Они считают, что животное заслужило жизнь, так же, как заслужил ее человек.

Интересные факты о вегантстве

Разница между веганом и вегетарианцем, как несложно заметить, огромная, но многие начинающие даже не понимают, что они включают в свой рацион пищу, которая запрещена в употребление, де факто. Адепты вегантства – это настоящие эксперты, готовые в любом продукте найти «след» животного. К примеру, мало кто знает, но веганы не употребляют в пищу сахар, а причина того, по их мнению, очевидна – чтобы очистить белый сахар, полученный из свеклы, используют костный уголь. Известно, что некоторые недобросовестные пасечники подкармливают пчел сахаром, поэтому веганы или вовсе отказываются от этого вкусного и невероятно полезного продукта, или покупают мед исключительно у проверенных людей.

Желатин, как уже было сказано, также имеет отношение к мясным продуктам, именно поэтому «строгие вегетарианцы» используют только растительный заменитель желатина – агар-агар. К слову, из рациона вегана исключается все, что связано с понятием лецитин. Это означает, что они отказываются от магазинного майонеза, кетчупа, шоколада и других продуктов, содержащих белковые продукты растительного происхождения. Много споров среди представителей вегантства вызывали грибы, но их решили не запрещать, и это большое достижение, так как именно грибы для них стали частичным заменителем недостающего белка.

Польза или вред

Если человек решил изменить привычный образ жизни и отказаться от пищи животного происхождения, он должен понимать, что это может навредить его здоровью, при этом проблемы могут возникнуть не только с пищеварительным трактом, но и психикой. Особенно важно понять отличия вегетарианства и вегантства, так как одно дело – не есть мясо и рыбу, другое — отказаться от большей части привычных продуктов. Какие же причины могут вызвать такие перемены в жизни:

• желание прожить долго, в случае диагностирования неизлечимого заболевания, к примеру;
• стремление жить «здорово», чувствовать себя легко и непринужденно;
• желание ощутить не только легкость во всем теле, но и в мыслях.

Давая окончательный ответ на вопрос, чем отличается вегантство от вегетариантства, можно сказать, что последние, отказавшись от мясных продуктов, заинтересованы в улучшении качества жизни, притом, что для вегана главное – принцип. Можно даже сказать, что это форма протеста против неравноправия, существующего в природе, и желание пребывать в гармонии с представителями фауны. Прежде чем делать для себя такой не простой выбор, стоит определиться, чем полезно то или иное течение, и насколько оно может навредить вашему здоровью.

Если говорить о том, что вреднее: вегетарианство, вегантство или сыроедение, к примеру, стоит понимать, что вегетарианец «с большой буквы» имеет более богатый рацион питания, где особенно важно присутствие белковой пищи. Ни одно растение не содержит животные жиры, поставщиком которых для части вегетарианцев являются яйца или молоко, а у пескетарианцев для этого используется рыба. Таким образом, вегетарианец может легко составить полноценное меню, так как привычные продукты всегда найдется, чем заменить, чего не скажешь о веганах.

Говоря о вегантстве, хочется отметить, что именно среди них чаще всего появляются люди с приобретенными проблемами со здоровьем, так как скудный рацион питания – это ослабленный иммунитет и все, что из этого следует. Как уже было сказано, животный жир не заменит никакое растительное масло, ведь в нем содержатся некоторые вещества, которых в растительных продуктах просто не существует, а организм человека не научился еще их вырабатывать самостоятельно. В основном это касается витамина B-12, поставщиками которого являются микроорганизмы, обитающие в кишечнике животных. Несмотря на меньшую важность витаминов A и D, получить их из животной пищи также проще.

Несколько советов тем, кто решил отказаться от животной пищи

Если вы решили отказаться от пищи животного происхождения, помните, что это может быть чревато проблемами со здоровьем, поэтому консультация специалиста не помешает. Чтобы понять, легко ли вам обходиться без мяса, для начала сократите существенно периодичность его потребления. Стоит помнить, что лучше всего переваривается рыба и морепродукты, поэтому от них стоит отказываться в последнюю очередь. Тем, кто жить не может без молока, можно для начала попробовать перейти на конопляное, миндальное, овсяное или рисовое молочко. И главное – не забывайте прислушиваться к своему телу, а это лучший катализатор. Не важно, какая разница между веганом и вегетарианцем, важно, насколько вы готовы к переменам, и насколько радикально решили изменить жизнь.

Интересное по теме